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[ CHAPTERS LIKE|美食 ] 贵妃醉虾

年菜就来亲手准备一道让屋子飘香的贵妃醉虾吧!赶快学起来~

材料:鲜虾、姜、白蒜头、小辣椒、花椰菜、小香菇、灯笼椒(青、红、黄)、生抽、绍兴酒、胡椒粉、干贝粒。

贵妃醉虾步骤:

1.备料:
-白蒜剥皮切碎
-姜去皮切丝
-小辣椒切小断

2.酱料调配:(倒入小碗中搅拌至均匀)
-生抽8汤匙
-绍兴酒3汤匙
胡椒粉少许

3. 鲜虾清洗后,摆在铁板备蒸

4.加入调好的酱料

5.放入切好的姜丝、白蒜、小辣椒

6.放入热锅蒸至10分钟

7.摆盘加上配菜即可上桌享受让人醉醺醺的贵妃醉虾了!

p/s: 记得将剩余的酱料淋在鲜虾上, 就可以大口吃完两碗饭了~


配菜做法:
花椰菜切小段
-将灯笼椒(黄、红、绿)切小段
-小香菇浸泡水中备用

配菜煮法:

  1. 把花椰菜用热水煮至5分钟(记得加入少许的食盐)
  2. 平底锅加热后,放入少许的油
  3. 放入蒜头爆香
  4. 再加入煮过的花椰菜
  5. 放入灯笼椒,小香菇,干贝一起炒
  6. 加入蚝油、胡椒粉调味
  7. 炒至5-6分钟, 就可以起锅备用

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