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[ CHAPTERS LIKE|美食 ] 红烧狮子头

前几集试做了几道西式猪肉料理,今天来一道中式招牌猪肉料理—红烧狮子头,淋上了浓稠的酱汁真的美味十足。

 

狮子头:

葱头碎(1小碗)
姜碎(1小碗)
蜀粉(1小碗)
蚝油(1小碗)
生抽(3汤匙)
猪肉(5人份)
鸡蛋(2颗)
胡椒粉(2汤匙)

 

酱汁:

洋葱碎(1小碗)
蚝油 (1小碗)
生抽(2汤匙)
蜀粉水(1小碗)

 

步骤:

  1. 将葱头、姜捣碎
  2. 加入葱头碎、姜碎、蜀粉、蚝油、生抽、猪肉、鸡蛋、胡椒粉跟猪肉一起搅拌均匀
  3. 把肉碎捏成肉团
  4. 把肉团炸至金黄色
  5. 制作酱汁:先爆香洋葱碎、加入蚝油、蜀粉水、黑生抽、适量的水再煮至浓稠
  6. 最后将酱汁淋上狮子头,很下饭的红烧狮子头完美上桌!

 

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