健康运动

突破思维:不准再诬赖脂肪了

肥胖=脂肪多,脂肪是导致肥胖的万恶之源。为了减肥你不吃一切产生脂肪的食物,视一切脂肪为毒物,但是你到底知不知道脂肪为你做了多少事情啊?

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脂肪有三种!
脂肪是我们身体不可或缺的重要要素,大体可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪。
不饱和脂肪酸:是好脂肪!它是人体的必需脂肪酸。坚果、橄榄油、鱼类等都是很好的不饱和脂肪酸食物来源。
饱和脂肪酸:和饱和脂肪一样是人体重要要素,也为人体提供能量支持。在室温下呈固体状,通常从动物身上摄取,若长期摄入过多饱和脂肪酸,可能造成肥胖和提高罹患心血管疾病的风险。
反式脂肪酸:它才是真凶!是液体脂肪转变成是固体的氢化作用产生出来的脂肪,只会少量存在在天然食物,通常都是人工加工品。

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脂肪多好啊!
每次看奶粉广告都要求,DHA、DPA和EPA。而那些对我们极为重要的营养粉都是不饱和脂肪酸啊!好的脂肪可以降低人体的低密度脂蛋白水平(LDL)和升高高密度脂蛋白水平(HDL)。脂肪也提供我们大量的能量,1克脂肪就能提供9千卡能量。此外,它也帮忙我们輸送脂溶性維他命(即維他命A、D、E及K)和構成細胞膜。
只是要小心不饱和脂肪性质不稳定不适合高温烹煮,所以大家用橄榄油不要太大火啊!

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坏脂肪都好好吃
一切你喜欢的油油炸炸都可能藏有坏脂肪啊!氢化作用的产物,薯片的好朋友,以及各个常见的油炸物、烘焙食品和加工的小吃食品,通通都有反式脂肪。反式脂肪易对心臟产生伤害,因对身体的坏处最大。

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脂肪,让人唯恐避之不及。别害怕,只要分清楚好坏脂肪,依据个人体质和状况,适量地吃富含好脂肪的新鲜天然食物,如鱼、纯优酪乳、杏仁、大豆等。想要达到更加健康的饮食,不同食物和营养成分的比例还需要更加均衡。只要不过量就不用害怕脂肪,吃吧!

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