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红酒控必懂,6个判断红酒好坏的小招数

爱喝红酒的大家,最基本的红酒入门知识,就是得学会如何判断红酒的好与坏,这样才能大声声称自己是个红酒控。为了帮助大家成为真正的红酒控,这里就送上6个判断红酒好坏的小招数。

图片来源:unsplash.com

观察红酒外观
每一支红酒都有属于自己标签,可以帮助我们分辨酒的原产地、年份、口感、等级等等,如标签模糊不清,很可能就是仿冒翻印。接下来,请注意瓶盖有没有异样,如破坏的痕迹或被打开过的痕迹,未开封的酒瓶盖是不会凸起来,如有此现象就说明了酒的品质出了问题。

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观察红酒酒体
红酒的色泽很重要,通常颜色为宝石红、桃红或淡金等清澈自然葡萄颜色。变质后的酒体会产生浑浊感与不自然的色泽,有着勾兑(把酒混合其他物质)的嫌疑。瓶底出现少许的沉淀物是属于正常现象,而底部的凹凸,就是让红酒直立的时候存放沉淀酒渣的。

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观察酒塞标识
观察酒塞上的文字是否与酒瓶相符,但是由于许多国家因响应环保,已越来越多改用橡胶酒塞或螺旋盖设计,所以这并不表示红酒本森品质出了问题。

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细闻红酒的味道
当你打开红酒时候,会飘出扑鼻而香的红酒香味,如葡萄果香或花香味,这就是一瓶好品质的酒。相反的,如果闻到有如指甲油那般呛人的气味,或是醋酸味道,证明红酒已变质。

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观察红酒的挂杯
这时,将酒倒进酒杯,做上我们都爱模仿戏剧里,艺人摇晃红酒的动作,细心观察红酒是否有挂杯(酒液不会很快地落下)的现象。一般上,好品质的红酒液体会挂在杯上,缓缓落下,如酒体不能挂上,那就说明酒有勾兑的可能性。

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品尝红酒
轻轻品尝一口红酒,品质好的红酒吞下后感觉顺滑平顺,如有强烈的刺激感与气味有些怪怪的化学味道,证明不是瓶好酒。

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适量品尝酒精,可让自己的心情放松一些。各位红酒控们,学会了吗?以后不管是送礼或自喝都更能轻易选上一瓶好品质的红酒。

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