生活旅游Sponsored

3 道年菜食谱,换你为父母下厨

春节的气息渐渐逼近,在外打拼的游子们,每一年回家过年,父母亲都已为你准备了一桌爱心满满的年菜。不如,今年换你为父母亲自下厨,烹煮一道简单的年菜,让他们能透过你的料理,感受你说不出口的爱。

姜葱爆烧肉

调味料:
黑酱油、酱油、热水、蚝油、糖

材料:
烧肉、幼姜、大葱头、葱

做法:

  1. 将调味料混合一起,搅匀待用。
  2. 先热锅后,加入姜片。
  3. 倒入油,炒匀片刻。
  4. 加入烧肉,爆炒至烧肉变金黄色。
  5. 下大葱头和混合好的调味料,炒均片刻。
  6. 加入葱段, 快炒片刻,可以上桌。

炸春卷

调味料:
酱油、糖、盐、蒜泥、香油、绍兴酒、白胡椒粉

材料:
洋葱、韭菜、、虾仁、绞肉

做法:

  1. 将香菜、韭黄切段,洋葱切丝,虾仁切丁备用。
  2. 将绞肉、虾仁丁、蒜末、白胡椒、绍兴、糖、香油、盐、酱油抓匀。
  3. 再拌入香菜、韭黄,洋葱,拌匀备用。
  4. 取润饼皮,将料填入,再用面粉糊涂在封口上,包紧。
  5. 热油锅,约160度高温慢慢炸,炸至金黄色即可。

酸甜鱼

调味料:
盐、白胡椒、米酒、姜末、蛋、香油、番茄酱、糖、白醋、酱油

材料:
黄鱼、太白粉、洋葱、红甜椒、黄甜椒

做法:

  1. 黄鱼洗干净、去鳞、用刀横切鱼身。
  2. 将盐、白胡椒、米酒、姜末、和蛋液腌制黄鱼。
  3. 将腌制好的黄鱼沾上太白粉。
  4. 用勺子将热油淋在鱼身上后,直接放入油里煎至金黄色,取出摆盘。
  5. 倒入香油热锅,加入洋葱、红黄甜椒翻炒。
  6. 将番茄酱、糖、白醋拌在一起后,加入锅里。
  7. 加入酱油、太白粉、盐至锅里,搅拌。
  8. 将勾芡好的酱料,倒在鱼身上,美食就完成啦。

偷偷告诉大家,Chapters x Wakeke 在《年菜大比拼》里有烹煮酸甜鱼这一道年菜,各位可以看看,我们能否成功烹煮出这道美食没有哟!

除了亲自下厨以外,也可立即上到 Superdeals 购买10人份新春美食配套,带着一家大小,享用美味佳肴。

身负重任的厨师们,为了迎合现代大众的口味,需要保留传统味道之余,同时也要研制出创新样貌。他们敬业,也共享一个理念,就是希望借由厨艺,让你们品尝好味道之余,还有新年满满的慰藉和暖意。

Tags : 生活旅游

Leave a Response

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.