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10大Pasta种类,别再只会Spaghetti

意大利面是受到大部分人喜爱的西式料理,一般上很多人会直翻为Spaghetti,但其实大家都错了!意大利面理应称作Pasta,Spaghetti只是其一种类。那除了最为平常的Spaghetti之外,以下这几种也是常见的Pasta种类。

图片来源:pinterest.com

Spaghetti 长形意大利面
最传统的意大利面,也是最为普遍的。在意大利面里的基本款,也是属于百搭的,最为常见的煮法是意式番茄红酱(Bolognese)与白酱(Carbonara)。

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Angel Hair 天使的发丝
比意大利面更为细一点的面,只需烹饪约2分钟就能享用。由于面条细至如天使的头发,所以就直接取名为Angel Hair。这类的Pasta,不能烹煮过于浓郁口味的酱汁,不然会盖过面的味道。

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Fettuccine 意大利面宽面
属于扁形的意大利面,最为常见的煮法是Aglio Olio,也就是用橄榄油翻炒。扁形的意大利面吃起来更为弹性。

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Penne 斜管面
两头尖尖,里头空心的Penne再配上外表浅刻纹,更能锁住酱汁的美味。这款意大利面最为常见的煮法是番茄酱料,空心的Penne里头塞满番茄酱料,咬下去,满口都是美味。

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Fusilli 螺旋粉
Fusilli看起来就像是放大了的螺丝钉子,所以取名为螺旋粉。其螺旋的形状,能卷起酱料,最常用在制作沙拉上。

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Farfalle 蝴蝶结面
跟名字一样有着蝴蝶的形状,只是单看可爱的形状就能引起食欲。Farfalle最适合用在奶油酱汁上或是沙拉上。

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Macaroni 通心粉
形状短短,空心与卷曲,在美国广受欢迎的意大利面种类。最常见的煮法是加入大量的Cheese然后焗烤,成为最为普遍的Macaroni and Cheese。

图片来源:irishtimes.com

Lasagne 千层面
一片片的面,一层叠一层,中间加上肉馅或酱料,再用焗烤的方式料理而成。丰富的口感,但是热量却会很高。

图片来演:pinchofyum.com

Orzo 米粒面
这一款Orzo面特别之处是长得与米饭形状一样,想尝试特别的意大利面,建议可以吃下这一款。(在一次误打误撞下,点到了这款意大利面,是个特别的体验,但是姐我只会体验一次,哈哈哈)

图片来源:bbc.co.uk

Ravioli 饺子面
Ravioli就像方形的饺子,意大利人更多的是放Cheese、火腿或蔬菜当佐料,绝对不是像我们亚洲人放肉馅在里头。饺子面里头的馅料清淡,就得配上浓郁的酱汁来结合成完美的口味。

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