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【在家做的事】省时又省力 | 10 大备餐推荐

文/Char

“生活太忙,想把一周的饭菜都做掉!”这或许是你之前的想法;进入行动管制期后,很多人都因为减少出门,就想能一次性购买足够的食材,以备好大概未来几天至一周的饭菜,对吧?其实这就像之前流行的Meal Prep呢!嗯?那是什么呢?

图片来源:unsplash.com

Meal Prep是什么
中文叫“备食”,短时间集中做出未来几天的饭食,或把食材做成“半成品”放在保鲜容器里,密封保存于冰箱,每次食用前放进微波炉加热,或简单烹饪一下就可以吃了。

所需用具
保鲜盒、密封容器、保鲜袋、保鲜膜等。用保鲜盒保存各种类型的菜式;密封容器用来保存酱汁类;保鲜袋用来保存不怕变形的菜式,或提前切分好的食材;保鲜膜则用来保鲜食材,比如提前切分好的蔬菜、肉类。空间,就是冰箱里的储放位置。

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注明保鲜期
为了食品安全,提前做好的备菜,能冷冻的尽量冷冻,但要分清哪些菜式的保存期限。记得贴上注明保鲜期的标签,作为食用提醒。

如何解冻食物
如果要吃冷冻过的熟菜,尽量在前一天晚上从Freezer移至Refrigerator自然解冻。吃之前,从冰箱移出后解冻20分钟,再用微波炉加热2至3分钟。

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备食YouTube视频参考
以下YouTube视频,除了教你如何烹饪、保鲜等备食方式,还附上食材、花费及烹煮需时等,相当贴心。此外,这些备食都是强调是健康的料理哦。

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健康備餐快速又簡單|懶人健康料理 

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简易甜点/茶点制作YouTube参考
除了主食外,如果你想为家人或小孩准备各类茶点,也可参考YouTube上的做法,基本上步骤都不繁复哦。

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希望以上的分享可以帮助大家在抗疫期间,减少做菜的烦恼,省时、省力又可以稍微增添乐趣的烹饪方式啦。

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