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【在家做的事】推荐 5 道烧烤料理食谱

行管间在家闷太久,是不是开始想念烧烤的味道?为了满足我想吃烧烤的欲望,我在 YouTube 收藏了不少食谱,今天决定公开与大家分享。让你在家只需要烤炉,就能满足你的味蕾!

【烤茄子】

 

平时不爱吃茄子的我,偶然下在中国吃了蒜蓉烤茄子之后,让我欲罢不能。其实料理方法一点都不难!

食材:茄子、五花肉、大蒜、辣椒、胡椒粉、葱、香油、蚝油、盐、玉米油、酱油、料酒、孜然粉(Cumin Powder)。

  1. 茄子洗净后抹上油,放入如何好的烤箱,200 度烤  30 分钟。
  2. 五花肉剁碎,倒入料酒、酱油、盐、蚝油来腌制。
  3. 大蒜和辣椒切末后,加入盐、酱油、香油、孜然粉拌匀。
  4. 将腌制好的五花肉碎翻炒,直到变色。
  5. 取出烤好的茄子,并将中间剥开,将炒好的肉碎放到茄子中。
  6. 在肉碎上铺满大蒜、辣椒和其他调味料拌匀的酱汁。
  7. 放入烤箱 200 度烤 10 分钟。
  8. 最后撒上葱花就大功告成啦!

【日式照烧肉串】

谁说照烧肉串只能在日式餐厅吃到?今天就教大家自制照烧肉串。建议这道菜可以和另一半、小孩或家人一起完成。大家分工合作准备食材,还能增进家庭关系呢!

食材:五花肉、牛肉(或羊肉)、鸡腿肉(带皮)、冰糖、酱油、味啉(日本料理店可买到)、灯笼椒、芦笋、京葱。

  1. 将味啉、冰糖和酱油倒入锅中,小火煮至浓稠。照烧酱就制作好啦!
  2. 将牛肉(或羊肉)和鸡腿肉切块。
  3. 灯笼椒切片。
  4. 芦笋切段。
  5. 开水将芦笋煮熟,之后泡入冰水中备用。(可增加口感)
  6. 将肉块与灯笼椒串起,五花肉卷芦笋,京葱搭配鸡腿肉。
  7. 将肉串烤至金黄,涂上照烧酱,继续烤熟。

注:

  • 食材也可依据个人喜好准备。
  • 可使用烤炉进行烧烤。

【烤猪肋骨】

很多人试了 Chapters 为大家制作的烤猪肋骨之后,纷纷 PM 我们说好吃!这一次怎能错过向你推荐呢?

 

食材:猪肋骨(适量)、洋葱、蒜米、辣椒粉、盐、胡椒粉、橄榄油、小茴香粉、烧烤酱。

  1. 洋葱、蒜米捣碎。
  2. 将猪肋骨撒上红辣椒粉、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜米莫、橄榄油、小茴香粉、烧烤酱,再涂抹均匀。
  3. 烤炉预热 180 度,烤上 2 小时,完美上桌!

【Balsamic 烤鸡翅】

这道菜我一直想试,一些在冰箱里快过期的食材也是时候清空了。方法超简易,绝对称得上懒人料理。

食材:马铃薯、鸡翅、番茄、百里香、月桂叶、大蒜、辣椒、洋葱、柠檬、Balsamic 醋、盐、橄榄油。(其它材料可依据个人喜好准备。)

  1. 马铃薯下锅煮 10 分钟后沥干。
  2. 马铃薯、番茄、洋葱切块。
  3. 大蒜切丁,柠檬切半。
  4. 把鸡翅、马铃薯、番茄、大蒜、洋葱放入烤盘,撒上盐、胡椒、橄榄油、百里香、月桂叶和 Balsamic 醋,进行调味。
  5. 均匀搅拌,并放入预热好的烤箱,180 度烤 30 至 40 分钟。
  6. 最后再挤上柠檬和撒上香料,这道菜就准备好了。

注:

  • 可依据个人喜好加入其他调味材料。
  • 没有 Balsamic 醋的话可以选择不放。

【韩式烤肉】

说到烧烤怎能少的了韩式烤肉呢?无意间在 YouTube 刷到,竟然有人在家自己吃烤肉!

食材:五花肉、里脊肉、蘑菇、金针菇、生菜、青椒、大蒜、蘸酱、酱油、料酒、韩式辣酱、香油。

  1. 生抽、料酒、韩式辣酱和香油均匀涂抹在肉上即可,并腌制至少 30 分钟。
  2. 在研制肉的同时,可以把生菜、大蒜、香菇、金针菇、青椒等切好,等烤肉时可以配着吃。

注:

  • 可依据个人喜好加入其他配菜进行烧烤。
图片来源:unsplash.com

以上推荐的 5 道烧烤料理只能解大家一时的嘴馋。现在 SuperDeals 有超值的 BBQ Buffet 优惠。马上抢购并约上几位朋友或家人,在行管后大快朵颐一番吧!

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