健康运动

吃饭时间选不好,越吃越肥

同事最近经常很迟才晚餐,所以反应她变胖了。她经常健身运动,食量也很控制;不过保持身形苗条的饮食,除了重视食物的热量和营养,进食的时间也是很重要。网络上甚至是BBC也有专文指出,吃饭时间如何,腰围数也如何。

大多数减肥计划,都是围绕着减少吸收卡路里的总数。但参考节食者的研究,就会发现进食的时机也会为减重带来好处。在超重及痴肥的女性进行减肥饮食3个月后,那些在早餐时吸收大部分卡路里的人,与在晚餐时摄入大部分卡路里者相比,前者体重能多减2.5倍,即使他们总体消耗的卡路里数量相约。

图片来源:pexels.com

太晚仍吃饭
Salk Institute for Biological Studies的昼夜节律生物学家Satchin Panda说:“除非获得足够日光,否则我们难以保持清醒,且会在错误的时间进食。”其研究表明,大多数北美人每天在15个小时或更长时间内进食,更于每天下午6点以后,摄取超过全日3分之1的热量。

初步证据表明,在早上进食,身体会有更多能量去处理一顿饭,所以如果早点用餐,就会燃烧更多卡路里。另一个可能性是深夜进食,令进食时间延长,消化系统休养的时间减少,也减少了身体燃烧脂肪的机会。因为只有在器官意识到没有更多的食物进入体内时,脂肪才会开始燃烧。

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最好证据freshman 15
以上问题可从年轻人上大学后的情况观察,在首次离家后,通常会多重15磅;美国称为「freshman 15」。可能是因为饮食上以即食食品与快餐为主,取代了家常菜,同时也减少了体力活动。也有可能涉及生理时钟问题,即宵夜饮食,及不固定的作息时间。

Satchin Panda表示,大部分的大学生作息时间比较迟,很迟才睡然后睡前仍在进食;但许多学生第二天仍然需要起床上课,上课前仍需要吃早餐。进食时间变多之余,缩短睡眠时间,可能令他们更容易发胖。睡眠不足亦会影响决策及自我控制,如更易选择了不健康的食物,并且会破坏肌饿荷尔蒙瘦素(leptin)及饥饿素(ghrelin),从而增加食欲。

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控制饮食时间
Satchin Panda曾在2012年与同伴进行实验,比较了两组老鼠;一组在白天或晚上都可以获得脂肪及含糖食物,另一组则只能在它们的活跃时间带,即8到12小时间内进食。团队发现,进食时间受限的老鼠身体健康,而另一组老鼠则有肥胖、糖尿病、心脏病及肝脏损伤的问题。而在执行有时间限制的饮食计划后,它们便能恢复健康。

人们开始知道健康减重与进食时间有关,所以有人主张断食至少12小时,甚至14至16小时。Satchin Panda表示天光天黑是代表节食及禁食的节奏,主要功能是每晚进行修复及恢复活力,就如当交通工具仍在行驶时,你无法修复高速公路。

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明明已经勤劳运动,饮食也没有过量,还瘦不下来那可能就是进食时间不对。虽说已经知道什么时间进食更恰当,可是不一定每一个人都做得到啊!想要知道怎么吃都不会变胖的秘诀,不如就到AisKacang点击健康其实很简单,第16集:“宵夜可以吃什么也不会胖?”,就可以知道吃宵夜也能瘦的秘密。

 

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