健康运动

隔夜燕麦这样吃,不瘦反胖

图片来源:unsplash.com

文/Crine

为了在早上吃得营养又健康,隔夜燕麦(Overnight Oats)可是许多人的早餐选项呢!因为隔夜燕麦的做法简单快速,又可加入自己喜欢的配料,再加上“颜值高、有内涵”,难怪会深受大众喜爱,甚至红遍社交媒体。

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不过,隔夜燕麦看起来很健康又富有营养,但是,它含有的热量很可能比你想象中的高哦!究竟是什么原因导致营养早餐被贴上“高热量食物”标签呢?一起来看看以下解答吧!

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  1. 选用什么燕麦?

燕麦正是隔夜燕麦的主角,千万要注意,是燕麦(Oats),不是麦片(Cereal)。市面上有很多类型的燕麦,我们这里建议使用的是传统燕麦片(Rolled Oats)或有些称之为Old Fashioned Oats。这种燕麦片没有经过太多加工或处理,其血糖指数,即GI值相对的低,因此不会使血糖飙升,而且还有满满的饱足感。

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  1. 牛奶?豆奶?

隔夜燕麦的制作方法是在燕麦中加入适量的牛奶,将燕麦“泡熟”。牛奶又分成全脂奶、低脂牛奶及脱脂牛奶,虽说全脂牛奶的乳脂含量较高,不过当中含有多种维生素对人体大有好处。若你担心热量过高,也可使用其他替代品,如豆奶、米浆、五谷豆奶、杏仁奶等。

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  1. 加什么配料?

颜值高的隔夜燕麦主要是因为加入了水果,其颜色不仅有点缀作用,而且还可调味。不过,许多人也使用干果来取代新鲜水果,但这类经过加工的干果含有较高糖分及热量,应慎选。

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其次,坚果类如腰果、杏仁、核桃、榛果等,虽含有丰富Omega-3,但热量也相对的高。如果要同时加入水果及坚果类,建议先计算当中的卡路里,再选用适当的食材。

除此之外,你也可加入酸奶、奇亚籽(Chia seed)或亚麻籽(Flaxseed),增加隔夜燕麦的口感之余,也有助于肠道吸收。不知道大家还有加入什么独特配料呢?欢迎大家来分享隔夜燕麦食谱哦

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