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【食谱】3款超简易网红抹茶料理教学

相信大家都会认为抹茶是来自日本这个国度,但其实不然,抹茶最早来自中国隋朝,至今已经有千多年的历史。抹茶除了可以冲泡成饮料之外,近年来也被广泛使用在甜品之中。如果你也是抹茶控的话,那么接下来的3款超简易的抹茶料理就得赶快收藏起来咯~


#抹茶万能酱
这一款的抹茶万能酱搭配任何的面包或饼干都毫无违和感,最重要的是非常容易做和保存,赶快学起来吧~

材料:抹茶粉10g、牛奶200g、奶油100g、糖40g

1.抹茶粉过筛后,将50g的牛奶加热。加入抹茶粉用打蛋器搅拌均匀,直到看不见任何颗粒。

2.将剩余的150g牛奶、砂糖、和奶油放到小锅里小火加热,一直到变成淡黄色的炼乳状。整个过程需要15-20分钟,过程需要不停地搅拌。

3.将 (1) 和 (2) 的成品混合煮沸就大功告成啦!记得也要不断搅拌知道沸腾为止。

温馨提醒:煮好的抹茶酱可以用消毒过的密封罐收藏,只要将罐子用开水煮沸抹干即可。然后分装好的抹茶酱放到冰箱冷藏,保存期大约一星期左右。

图片来源:小红书
图片来源:小红书
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#抹茶奶冻
这一款的甜点看着疗愈,边吃边追剧更开心~ 高颜值又好吃!

材料:牛奶500ml、玉米淀粉60g、糖40g、抹茶粉10g

1.将玉米和抹茶过筛之后,加入牛奶搅拌均匀。用小火加热,过程中需要不停地搅拌,一直变成面糊的浓稠状态。

2.将煮好的面糊放到事先铺好椰丝的四方形模具当中,放凉了以后放入冰箱冷藏2个小时左右。

3.将冷藏成型的奶冻脱模切成小方块,再撒上椰丝就大功告成啦!

图片来源:小红书
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#抹茶牵丝麻薯曲奇
这一款的饼干口感非常特别,外酥内软!

麻薯材料:糯米粉50g、玉米淀粉15g、牛奶90g、砂糖10g、黄油10g

曲奇材料:黄油10g、糖45g、蛋1个、淡奶油30g、低筋面粉125g、抹茶粉10g

1.将麻薯的所有材料搅拌均匀,然后用小火煮至浓稠状。煮好后放凉备用。

2.将曲奇的所有材料用打蛋器打至均匀,然后用手搓至无颗粒,表面光滑的状态。

3.将麻薯包在曲奇的饼皮里面,包好后放入180度预热的烤箱里烤20分钟。一款外酥内软的抹茶麻薯曲奇就完成啦!

图片来源:小红书
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